Kenapa tidak dianjurkan minum jus setelah makan?
Makanan yang kita makan pada umumnya mengandung protein dan karbohidrat. Protein dan karbohidrat terikat oleh lemak. Agar lebih mudah dicerna setelah ditelan, lemak tersebut dilarutkan oleh asam lambung.
Proses pelarutan diatas membutuhkan suasana asam. Jika proses pencernaan lemak belum berakhir, namun kita sudah mengonsumsi jus buah yang sifatnya basa, maka proses pelarutan lemak tersebut terganggu.
Karena itu, lebih baik mengonsumsi jus ketika perut sedang kosong, agar memaksimalkan proses penyerapan sekaligus mendorong proses detoksifikasi.
Mengapa Tomat tidak termasuk buah?
Seringkali kita dibingungkan dengan status tomat, apakah ia termasuk buah atau sayuran. Direktorat Gizi Kementerian Kesehatan RI mengkategorikan tomat sebagai kelompok sayuran, bukan buah. Kenapa?
Karena dalam penggolongan sayuran pun, tomat tergolong sebagai sayuran buah. Jadi, terdapat berbagai kelompok sayuran, yakni sayuran daun (bayam, kangkung, dll), sayuran tunas (taoge, rebung, dll), sayuran umbi (wortel, bit, dll), sayuran bunga (kecombrang, bunga turi, jantung pisang, dll), serta sayuran buah (tomat, paprika, dll).
Selain itu, tomat tidak digolongkan dalam kelompok buah karena kandungan gula sederhananya sangat terbatas, sedangkan buah pada umumnya memiliki kandungan gula sederhana yg cukup tinggi.
Nah sudah jelas kan kenapa tomat seringkali dikelompokkan sebagai sayuran
wink emoticon
(Sumber: Majalah Nirmala)
No comments:
Post a Comment