Chitosan yang juga disebut sebagai crustacea polisakarida, adalah sebuah nama yang diberikan untuk semua jenis chitinase, chitosan oligosakarida yang berasal dari cangkang crustacea. Species ini pertama kali ditemukan oleh Bullanoi, ilmuwan berkebangsaan Perancis pada tahun 1811. Sejauh ini, hewan ini hanyalah satu-satunya sumber daya alam yang memiliki serat alkalin positif yang aktif, yang benar-benar menunjukkan fungsi kolagen hewan dan tumbuhan pada taraf yang lebih tinggi.
Pada akhir tahun 1980-an, Jepang mulai memperkenalkan chitosan sebagai suplemen kesehatan. Di dalam konferensi mengenai chitinasi dan oligosakarida, chitosan dinyatakan sebagai "penjaga imunitas", "makanan kesehatan yang paling menjanjikan di abad 21", dan "elemen esensial ke-6 untuk tubuh".
No comments:
Post a Comment